매일 먹어도 질리지 않는 제육볶음 레시피 알려드려요 🥘

안녕하세요!

오늘은 제가 자주 해먹는 매콤달콤 제육볶음 레시피를 공유해드릴게요.

언제 먹어도 맛있는 제육볶음,

직접 만들면 식당보다 더 맛있답니다😊

먼저 재료부터 소개해드릴게요: [기본 재료]

• 돼지고기 목살 600g
• 양파 1개
• 대파 2대
• 청양고추 2개 (매운맛 조절 가능!)
• 당근 1/2개
• 깻잎 10장

[양념 재료]

• 고추장 2큰술
• 고춧가루 2큰술
• 간장 2큰술
• 다진 마늘 1큰술
• 설탕 1.5큰술
• 매실청 1큰술 (없으면 물엿으로 대체 가능)
• 참기름 1큰술
• 후추 약간

자, 이제 만드는 방법을 하나하나 알려드릴게요!

1. 돼지고기는 핏물을 제거하고 먹기 좋은 크기로 썰어주세요.
   너무 두꺼우면 익히기 어려우니 0.5cm 정도가 적당해요.
   
   
2. 양념 재료를 모두 섞어 양념장을 만들어주세요.
   전 매실청을 넣어 자칫 느끼할 수 있는 고기의 맛을 잡아주는데요,
   정말 맛있어요!
   
   
3. 썰어둔 고기에 양념장을 부어 20분 정도 재워둡니다.
   이때 손으로 살살 버무려주면 양념이 골고루 배요.
   
   
4. 채소들도 썰어둘게요:
   • 양파는 채 썰기
   • 당근도 채 썰기
   • 대파는 어슷하게
   • 청양고추는 송송
   • 깻잎은 채 썰기
5. 팬을 달군 후 식용유를 두르고 재워둔 고기를 넣고 볶아주세요.
   처음엔 중불로 시작했다가 고기가 어느 정도 익으면 강불로 올려서 볶아요.
   
   
6. 고기가 반쯤 익었을 때 양파와 당근을 넣고 함께 볶아주세요.
   
   
7. 마지막으로 대파, 청양고추, 깻잎을 넣고 살살 볶다가 불을 끄면 완성!
   
   

제가 알려드리는 꿀팁!

• 고기는 손질할 때 힘줄을 살짝 끊어주면 더 부드러워요
• 양념할 때 참기름은 마지막에 넣어주세요
• 볶을 때는 재료가 타지 않게 자주 저어주는 게 중요해요
• 깻잎은 나중에 넣어야 향이 살아있어요
  
  

 

밥 한 공기에 제육볶음 올려서 폭풍 흡입하면... 정말 세상을 다 가진 기분이죠! 🤤

여러분도 이 레시피로 맛있는 제육볶음 만들어보세요~

맛있게 드시고 후기 댓글 남겨주시면 정말 감사하겠습니다 ❤️